與“食”俱進——我院食品技術部攜產(chǎn)品參加糧食科技大會

2019年11月7日至9日，“第二屆ICC亞太區(qū)國際糧食科技大會”在我國北方最大的港口城市——天津盛大召開，來自五湖四海的優(yōu)秀專家學者、行業(yè)精英為了共同理想歡聚一堂。深圳市綠航星際太空科技研究院食品技術部攜研發(fā)產(chǎn)品，參加了此次大會。

深圳市綠航星際太空科技研究院展位

本屆會議由國際谷物科技協(xié)會和天津商業(yè)大學共同舉辦，其宗旨是加快促進糧油食品的加工和利用、綠色儲藏、質(zhì)量安全、營養(yǎng)健康等相關領域的科技進步與創(chuàng)新，從而應對消費者對糧油食品的新需求，進以塑造亞太區(qū)的糧食科技新未來。圍繞“糧食科技與創(chuàng)新，從亞太走向世界”這一主題，數(shù)百名專家和代表，就糧油食品的加工利用、綠色貯藏、安全品控、營養(yǎng)健康等研究領域展開探討；桂發(fā)祥、燕谷坊、益海嘉里等知名企業(yè)亦紛紛推出展品，供參會代表們學習交流，洽談合作。

我院食品技術部此次參展的產(chǎn)品主要有全豆豆?jié){、全谷物飲料、低GI餅干（GI，血糖生成指數(shù)）和特殊醫(yī)學用途配方食品。其中，采用高壓射流納微粉碎技術生產(chǎn)的全豆豆?jié){和全谷物飲料最受矚目，其柔和細膩的口感以及新穎獨特的技術，得到了諸多專家和行業(yè)代表的贊譽。

我院食品部參展人員與來訪者互動交流

大會設立了多個分會場展開交流，我院食品技術部以展位所在的會場為核心，積極推介技術產(chǎn)品，聽取企業(yè)需求，了解市場動向，同時對我院的文化背景和業(yè)務范圍進行宣傳推廣，爭取合作。另一方面，聽取多方學術報告，掌握目前國內(nèi)外關于糧谷食品的基礎研究和生產(chǎn)工藝動態(tài)，為進一步的產(chǎn)品研發(fā)和推廣儲備力量。

參展產(chǎn)品介紹：

全豆豆?jié){和全谷物飲料：

此類產(chǎn)品采用的高壓射流納微粉碎技術制備。是將固體顆粒懸混于液體中，然后對液體施加高壓，使得高壓液體通過噴射器加速，形成高速射流，帶動其中的固體顆粒做高速運動，然后與靶板或相反方向的另一股射流形成高速碰撞，使其中的固體物料細化。得到的產(chǎn)品所含顆粒小且均一（< 100 μm），口感細膩，人體吸收利用率和產(chǎn)品穩(wěn)定性均顯著提高。在整個生產(chǎn)過程中無過濾，無原料浪費，保留全部營養(yǎng)成分，全豆豆?jié){的膳食纖維及大豆異黃酮含量優(yōu)異。憑借這項優(yōu)勢，展位吸引到了眾多來訪者，其中不少代表對此項技術已達到市場應用階段表現(xiàn)出了極大興趣，并傳達了期望進一步洽談合作的意愿。

全豆豆?jié){

營養(yǎng)燕麥乳

低GI餅干（GI，血糖生成指數(shù)）：

餅干工藝中引入食療食養(yǎng)理念，通過藥食同源的食品原料調(diào)整和改善腸道微生態(tài)，從而達到控糖及控制體重的作用；且富含高膳食纖維和其它營養(yǎng)成分，三餐前食用后會增加飽腹感，進而控制進食量，減少糖的攝入，發(fā)揮控糖作用。

低GI餅干

特殊醫(yī)學用途配方食品：

特殊醫(yī)學用途配方食品可調(diào)節(jié)機體免疫力，調(diào)整腸道微生態(tài)，促進傷口愈合，加速機體康復、縮短住院時間和改善病人的臨床預后。同時，根據(jù)不同病癥的需求調(diào)整成分，可以更有效率、更有針對性地為身體痊愈提供助力。特醫(yī)食品不僅可以對傷病員提供必要的營養(yǎng)支持，還具有一定的輔助治療作用。

特醫(yī)食品