地址:深圳市龍崗區(qū)坪地高橋工業(yè)區(qū)工業(yè)三路龍口工業(yè)園2號(hào)、5號(hào)廠房及宿舍
11月30日,由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2023“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步工作會(huì)議暨中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)大會(huì)”在南京順利召開。深圳市綠航星際太空科技研究院攜手李錦記(新會(huì))食品有限公司和中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心,憑借“3D航天食品打印機(jī)研制及航天調(diào)味品研發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲2022年度“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”特等獎(jiǎng)。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)是1981年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立的全國(guó)食品工業(yè)的自律性行業(yè)管理組織。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)是經(jīng)國(guó)家科學(xué)技術(shù)部批準(zhǔn)的全國(guó)食品行業(yè)最高科技獎(jiǎng)項(xiàng)之一,旨在獎(jiǎng)勵(lì)食品行業(yè)中在技術(shù)創(chuàng)新、科技進(jìn)步等方面做出突出貢獻(xiàn)的組織或單位,代表了我國(guó)食品行業(yè)至高榮譽(yù)。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)自2003年設(shè)立以來(lái),對(duì)鼓勵(lì)食品行業(yè)科技創(chuàng)新、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。
載人航天,以人為本。為保障航天員的營(yíng)養(yǎng)與健康,深圳市綠航星際太空科技研究院與李錦記及中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心合作,共同成立項(xiàng)目組,系統(tǒng)開展了3D航天食品打印和航天調(diào)味品關(guān)鍵技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
該項(xiàng)目從原理上突破了國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有以后熟化為主的3D食品打印機(jī),攻克了淀粉類生食品物料即打即熟的技術(shù)難題,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白;創(chuàng)新提出了“基于QCP質(zhì)量管理模式”,研制了多種工藝裝置及方法,填補(bǔ)了我國(guó)航天調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域空白。
通過(guò)十年自主創(chuàng)新,本項(xiàng)目獲授權(quán)發(fā)明專利7件、獲授權(quán)實(shí)用新型專利11件,發(fā)表學(xué)術(shù)論文9篇,制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),獲計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)5項(xiàng)。3D食品打印機(jī)在“4人180天受控生態(tài)生保系統(tǒng)集成試驗(yàn)”中成功應(yīng)用。項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平,其中面向航天的雙螺桿擠壓熟化3D食品打印技術(shù)及航天調(diào)味品的質(zhì)量安全指標(biāo)性能達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。
此項(xiàng)目榮膺“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)”,是對(duì)研究院在科技創(chuàng)新方面的高度認(rèn)可與肯定,也對(duì)研究院提出了更高的要求和期望。未來(lái),研究院將始終秉承著“服務(wù)載人航天、造福社會(huì)民生”的宗旨,面向航天員長(zhǎng)期在軌營(yíng)養(yǎng)健康開展技術(shù)研發(fā),面向大眾營(yíng)養(yǎng)健康需求開展技術(shù)轉(zhuǎn)化,推動(dòng)航天營(yíng)養(yǎng)天地互用。
地址:深圳市龍崗區(qū)坪地高橋工業(yè)區(qū)工業(yè)三路龍口工業(yè)園2號(hào)、5號(hào)廠房及宿舍
公交路線:可乘坐978路,B671路,M219路前往坪地同興工業(yè)區(qū),向前行100米即到
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